Ghoriba w języku marokańskim oznacza „tajemnicę”. Ciasteczka ghoriba są właśnie tajemnicą smaku. To słodkie okrągłe łakocie posypane migdałami lub sezamem.

Apetyczne ciasteczka ghoriba
Apetyczne ciasteczka ghoriba (by fugzu's buddy icon fugzu)

Ich ciasto jest kruche i chrupiące, dodaje się do niego skórkę z pomarańczy lub cytryny, cynamon, a także kwiaty pomarańczy.

Choć ciasteczka ghoriba można kupić w całym Maroku, to za najpyszniejsze uchodzą te wyrabiane w Fezie. Je się je zazwyczaj do popołudniowej szklaneczki Berber whisky, która doskonale się z nimi komponuje.

Maroko | Stragan ze słodyczami w Marrakeszu
Maroko | Stragan ze słodyczami w Marrakeszu (by mossaiq)